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出版时间：2017年3月

出版社：武汉理工大学出版社

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基本信息 评价
  • 武汉理工大学出版社
  • 9787562954750
  • 158181
  • 53180782-4
  • 2017年3月
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • TS218
  • 食品类
  • 高职高专
内容简介
本教材共分十六章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则(包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测)，归纳了保健食品的资源内容(包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等)，介绍了保健食品的研制与生产技术(包括工艺研究、质量控制及功能评价等)。 
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