蔬菜栽培工 / 5级4级1+X职业技术职业资格培训教材
作者： 张瑞明
出版时间：2016年9月
出版社：中国劳动社会保障出版社
- 中国劳动社会保障出版社
- 9787516726068
- 150850
- 2016年9月
- 未分类
- 未分类
- S63
张瑞明主编的《蔬菜栽培工》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1＋X蔬菜栽培工（五级四级）职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的蔬菜栽培实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握蔬菜栽培工核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，内容包括蔬菜栽培基础、瓜类蔬菜栽培技术、茄果类蔬菜栽培技术、甘蓝类蔬菜栽培技术、白菜类蔬菜栽培技术、根菜类蔬菜栽培技术、豆类蔬菜栽培技术。
本教材可作为蔬菜栽培工（五级四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用．以及本职业从业人员培训使用。
第1章 蔬菜栽培基础
第1节 蔬菜种类识别
第2节 播种育苗
第3节 生长管理
第4节 瓜后处理
第5节 种子技术
测试题
第2章 瓜类蔬菜栽培技术
第1节 黄瓜的识别
第2节 黄瓜栽培技术
第3节 瓜类蔬菜主要病虫害识别与防治
测试题
第3章 茄果类蔬菜栽培技术
第1节 番茄的识别
第2节 番茄栽培技术
第3节 茄果类蔬菜主要病虫害识别与防治
测试题
第4章 甘蓝类蔬菜栽培技术
第1节 甘蓝的识别
第2节 甘蓝栽培技术
第3节 甘蓝类蔬菜主要病虫害识别与防治
测试题
第5章 白菜类蔬菜栽培技术
第1节 白菜类蔬菜品种识别
第2节 白菜类蔬菜栽培技术
第3节 白菜类蔬菜主要病虫害识别与防治
测试题
第6章 根菜类蔬菜栽培技术
第1节 萝卜的识别
第2节 萝卜栽培技术
第3节 萝卜主要病虫害识别与防治
测试题
第7章 豆类蔬菜栽培技术
第1节 豆类蔬菜的识别
第2节 豆类蔬菜栽培技术
第3节 豆类蔬菜主要病虫害识别与防治
测试题
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