微生物实用技能训练 / 国家示范性高职院校建设项目成果
作者： 李双石
出版时间：2014年8月
出版社：中国轻工业出版社
- 中国轻工业出版社
- 9787501975327
- 124732
- 0065154189-8
- 2014年8月
- 254
- 理学
- 生物学
- Q93
- 食品、生物
- 高职高专
本教材适合生物专业、食品专业、医药专业和环境专业的高职高专师生用作微生物学的理论和实训教材，也可供从事微生物发酵生产、微生物检验和研究工作的科技人员作为培训教材或参考书使用。
项目一 微生物技术基础认知训练
项目介绍
项目背景
项目任务
项目目标
背景知识
一、微生物的概念
二、微生物的生物学特性
三、微生物学的发展
四、微生物实验室基本要求
五、微生物实验室工作规则
六、微生物实验室意外事故的处理
七、微生物实验室常用仪器和设备
八、微生物实验室常用器皿
项目实施
任务一 微生物实验室安全隐患排查
任务二 微生物实验室建设
项目思考
项目二 微生物显微形态观察技能训练
项目介绍
项目背景
项目任务
项目目标
背景知识
一、微生物的种类
二、常见微生物类群的形态与大小
三、普通光学显微镜的结构和使用
四、生物绘图的基本要求
五、微生物显微测微技术
项目实施
任务一 微生物标本片的形态观察
任务二 微生物大小的测定
项目思考
项目三 微生物制片与染色技能训练
项目介绍
项目背景
项目任务
项目目标
背景知识
一、常见微生物的细胞结构
二、微生物制片与染色简介
三、细菌染色法
四、细菌特殊构造染色法
五、霉菌、放线菌和酵母菌染色法
项目实施
任务一细菌的简单染色
任务二细菌的革兰氏染色
任务三细菌芽孢、荚膜和鞭毛染色
任务四放线菌、酵母菌、霉菌的制片和染色
项目思考
项目四 消毒灭菌技能训练
项目介绍
项目背景
项目任务
项目目标
背景知识
一、环境因子对微生物生长的影响
二、消毒技术规范常用术语
三、常用消毒灭菌技术
四、常用消毒灭菌设备的使用
五、常用消毒剂的配制
六、常用洗涤剂的配制
……
项目五 培养基选择与制备、分装技能训练
项目六 微生物接种、分离纯化与培养技能训练
项目七 微生物菌株保藏技能训练
项目八 微生物生长量测定技能训练
项目九 微生物分类与鉴定技能训练
项目十 微生物选育技能训练
项目十一 微生物技能在食品行业的应用
项目十二 微生物技能在环保行业的应用
项目十三 微生物技能在医药行业的应用
附录
参考文献
