旅游学概论 / 21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列
作者： 单浩杰、张薇
出版时间：2013年6月
出版社：中国人民大学出版社
- 中国人民大学出版社
- 9787300172941
- 116978
- 0063155796-4
- 16开
- 2013年6月
- 401
- 管理学
- 工商管理
- F590
- 旅游与酒店管理
- 高职高专
单浩杰和张薇主编的《旅游学概论(21世纪高职高专规划教材)》具有完整清晰的理论体系，同时在部分章节添加了补充资料，拓宽了学生视野，使得本书在科学性、实践性与应用性方面很好地结合起来。
本教材的特色主要表现在以下几个方面：
第一，“旅游学概论”课程通常开设在第一学期，其目的是既让学生对旅游学的相关内容有所了解，又为接下来专业课的学习做铺垫。所以本教材章节内容的设置参考了相关的后续课程，避免与接下来要学的专业课程内容重复。
第二，本教材内容丰富，其中有些内容是旅游酒店专业学生应该了解的，但在高职高专阶段的其他课程一般都不会涉及，例如旅游业的可持续发展、旅游文化、旅游危机管理等相关内容。
第三，本教材注重实效性，其中涉及的一些数据、信息和观念均为最新。在书中部分章节添加了补充资料，旨在拓宽学生视野；此外，还添加了一些图片，以帮助学生理解书中的相关内容。
第四，本教材考虑了高职高专学生的特殊性，紧紧围绕着国家对高职高专学生的培养目标编写，难易程度适中。此外，提出了旅游业内一些存在争议的论题，以锻炼学生分析问题和解决问题的能力
第一章 绪论
第一节 旅游活动的产生与发展
第二节 旅游基础知识
本章小结
核心概念
训练题
第二章 旅游者
第一节 旅游者的概念
第二节 旅游者的形成条件
第三节 旅游者的类型
本章小结
核心概念
训练题
第三章 旅游资源
第一节 旅游资源概述
第二节 旅游资源的调查与评价
第三节 旅游资源的开发与保护
本章小结
核心概念
训练题
第四章 旅游业
第一节 旅游业概述
第二节 旅游业的构成
本章小结
核心概念
训练题
第五章 旅游产品及旅游市场
第一节 旅游产品
第二节 旅游市场
第三节 旅游产品促销
本章小结
核心概念
训练题
第六章 旅游危机
第一节 旅游危机概述
第二节 旅游危机的影响
第三节 旅游危机的预防与处理
本章小结
核心概念
训练题
第七章 旅游行业管理及旅游业国际惯例
第一节 国家旅游管理体制
第二节 旅游行业组织
第三节 旅游业国际惯例
本章小结
核心概念
训练题
第八章 旅游文化
第一节 旅游文化概述
第二节 旅游消费文化
第三节 旅游资源文化
第四节 旅游企业文化
本章小结
核心概念
训练题
第九章 旅游业的影响
第一节 旅游业发展对经济的影响
第二节 旅游业发展对社会文化的影响
第三节 旅游业发展对环境的影响
本章小结
核心概念
训练题
第十章 旅游业发展模式与发展趋势
第一节 旅游业发展的模式
第二节 旅游业发展的趋势
本章小结
核心概念
训练题
第十一章 旅游业的可持续发展与生态旅游
第一节 可持续发展理论
第二节 旅游业的可持续发展
第三节 旅游业可持续发展的模式——-生态旅游
本章小结
核心概念
训练题
第十二章 旅游人才培养
第一节 国外旅游人才培养
第二节 中国旅游人才培养
本章小结
核心概念
训练题
参考文献
