中等职业教育国家规划教材出版说明
第三版前言
第一版前言
第二版前言
第一单元  猪生产
项目一  猪场的规划与建设
  任务1  场址的选择
  任务2  猪场的规划及布局
  任务3  猪舍类型的划分及结构
  任务4  猪舍设计
    实训1-1参观调研某规模化猪场并绘制猪舍立体图、平面图和剖面图
  思考与练习
项目二  猪生产设备与环境控制
  任务1  猪生产常用设备及操作方法
  任务2  猪舍环境参数的检测及效果评价
    实训1-2  仔猪保育舍的环境效果评价
  思考与练习
项目三  猪饲料筹划
  任务1  认识常用的猪饲料
  任务2  猪场饲料筹划
    实训1-3  编制猪场饲料供应计划
  思考与练习
项目四  猪的品种与繁育
  任务1  识别猪品种
  任务2  选择猪品种    
    实训1-4  识别猪的r品种    
  任务3  猪的配种
    实训1-5  猪的人工授精
  任务4  母猪妊娠诊断
  任务5  母猪接产
    实训1-6 母猪的接产
     任务6  选择经济杂交模式
    思考与练习
项目五  猪的饲养管理
  任务1  猪的一般饲养管理
  任务2  公猪的饲养管理   
  任务3  空怀母猪的饲养管理
  任务4  妊娠母猪的饲养管理
  任务5  哺乳母猪的饲养管理
  任务6  仔猪的饲养管理
    实训1-7  仔猪早期断奶方案的制订
  任务7  后备猪的培育
  任务8  肉猪生产
    实训1-8  肉猪育肥方案设计(100头)
  思考与练习
项目六  猪肉特性与品质鉴定
    实训1-9  猪肉的品质分析及鉴定
  思考与练习
第二单元  家禽生产
项目一  禽场的规划与建设
  任务1  场址的选择
  任务2  禽场的规划与布局 
  任务3  鸡场设施设备及操作
  任务4  禽舍设计
    实训2-1  参观某规模化鸡场并绘制鸡舍平面尺寸及剖面尺寸设计图
  思考与练习
项目二  养禽生产环境控制
  任务1  禽舍环境对家禽的影响
  任务2  禽舍环境调控
    实训2-2  禽舍环境参数的检测
  思考与练习
项目三  鸡饲料筹划
  任务1  认识鸡饲料
  任务2  鸡场饲料供应计划的制订
  思考与练习
项目四  家禽品种与繁殖
  任务1  家禽品种的分类 ，
  任务2  认识家禽品种
    实训2-3  家禽的品种识别
  任务3  种鸡选择
    实训2-4  种鸡的外型选择
  任务4  家禽的繁殖
    实训2-5  鸡的人工授精技术
  任务5  家禽的孵化
    实训2-6  种蛋选择与消毒
    实训2-7  孵化操作技术
  任务6  雌雄鉴别
  思考与练习
项目五  家禽饲养管理
  任务1  蛋鸡的饲养管理
    实训2-8  雏鸡饲养管理方案设计
    实训2-9  育成鸡饲养管理方案设计
    实训2-10  蛋鸡光照方案的拟订
    实训2-11  产蛋曲线的绘制与分析
  任务2  种鸡的饲养管理
  任务3  肉仔鸡的饲养管理
    实训2-12  肉鸡的育肥方案设计
  思考与练习
项目六  家禽产品营养特性
    实训2-13  禽的屠宰测定
  思考与练习
第三单元  牛生产
项目一  牛场建设规划与圈舍建筑
  任务1  场址的选择与规划布局
  任务2  牛舍的设计与建造
    实训3-1  参观调研某规模化肉牛场并绘制牛舍立体图、平面图和剖面图
  任务3  牛生产常用设备
    实训3-2  牛生产设备观测并标记参数
  思考与练习
项目二  牛生产环境控制
  任务1  牛对环境的要求及调控
  任务2  牛舍环境参数的检测及效果评价
    实训3-3  牛舍的环境效果评价
  思考与练习
项目三  牛饲料筹划与调制 
  任务1  认识牛常用的饲草饲料
  任务2  牛常用饲草的加工调制
    实训3-4  青贮饲料的调制
    实训3-5  氨化饲料的调制
  思考与练习
项目四  牛的品种与繁育
  任务1  认识牛的主要品种
  任务2  牛的选择
    实训3-6  牛的品种识别
  任务3  母牛的发情与配种
    实训3-7  牛的输精技术
  任务4  母牛的妊娠与分娩
  任务5  黄牛杂交改良
  思考与练习
项目五  牛饲养管理与保健
  任务1  牛的消化特点及一般饲养管理
  任务2  犊牛的饲养管理
  任务3  育成牛的饲养管理
  任务4  奶牛的饲养管理
    实训3-8  奶牛挤奶技术及乳房炎检测
  任务5  肉牛的饲养管理
    实训3-9  肉牛的育肥方案设计(100头)，
  任务6  牛生产保健
  思考与练习
项目六  牛产品特性与品质鉴定
  任务1  牛肉营养特性与品质评定
  任务2  牛奶营养特性与品质评定
    实训3-10  牛肉及牛奶的品质分析与鉴定
  思考与练习


第四单元  羊生产
项目一  羊场规划与建设
  任务1  场址选择与规划布局
  任务2  羊舍建设
    实训4-1  参观调研规模化肉羊场
  任务3  羊生产常用设备
  思考与练习
项目二  羊生产环境控制
  任务  羊对环境的要求及调控
    实训4-2  羔羊舍的环境效果评价
  思考与练习
项目三  羊品种与繁育
  任务1  羊的品种与分类
  任务2  羊的选择
    实训4-3  羊的品种识别与种羊选择
  任务3  羊的引种
  任务4  羊的选种与杂交利用
  任务5  羊的发情与配种
    实训4-4  羊的人工授精
  任务6  羊的妊娠与接产
  思考与练习
项目四  羊的饲养管理与保健
  任务1  认识羊的生物学特性及消化特点
  任务2  羊的饲养管理
    实训4-5  肉羊育肥方案设计(100只) 
    实训4-6  羊场的消毒卫生方案设计
  思考与练习
项目五  羊产品特性与品质鉴定
  任务1  羊毛特性及品质鉴定
  任务2  山羊绒特性及品质鉴定
  任务3  羊皮及品质鉴定
    实训4-7  羊毛、羊皮的识别及等级品质评定
    任务4-6  羊肉特性及品质鉴定
    实训4-8  羊肉的品质分析及鉴定
  任务5  羊奶营养特性与品质评定
  思考与练习
主要参考文献