本书常用符号的意义和单位
绪论
一、本课程的知识、能力和素质结构
二、本课程的学习方法
第一章化学实验基础知识
第一节化学实验室常识
一、化学实验规则
二、化学实验室安全规则
三、化学实验中意外事故的紧急处理
四、化学实验室废弃物的环保处理
五、气体钢瓶及其安全使用
六、安全用电常识
七、消防常识
思考题
技能训练1-1气体钢瓶的识别和使用
技能训练1-2常用灭火器材操作演习
第二节实验记录和数据处理
一、实验记录
二、实验结果的表达
三、有效数字及其运算规则
四、实验报告
习题
第三节化学实验常用器皿
一、常用玻璃仪器
二、常用其他器皿和用具
思考题
技能训练1-3化学实验常用器皿的认领
第四节化学试剂
一、化学试剂的规格
二、化学试剂的选用
三、化学试剂的保管
四、化学试剂的取用
思考题
技能训练1-4固体和液体试剂的取用
第五节试纸滤纸
一、试纸
二、滤纸
思考题
技能训练1-5试纸的使用
第六节化学实验室用水
一、化学实验用水的分类及用途
二、化学实验用水的级别及主要指标
思考题



第二章化学实验基本操作技术
第一节化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥
一、玻璃仪器的洗涤
二、玻璃仪器的干燥
思考题
技能训练2-1玻璃仪器的洗涤与干燥
第二节加热、干燥和冷却技术
一、常用的热源
二、加热方法
三、物质的干燥
四、物质的冷却方法
思考题
技能训练2-2加热练习
第三节玻璃加工及玻璃仪器装配技术
一、玻璃加工的基本操作技术
二、塞子的加工
三、玻璃仪器装配技术
思考题
技能训练2-3玻璃工的操作练习
技能训练2-4玻璃仪器的装配
第四节溶解与搅拌技术
一、溶解
二、搅拌器具及其使用
思考题
技能训练2-5搅拌器的使用



第三章化学实验基本测量技术
第一节质量的称量技术
一、电光天平
二、电子天平
三、称量方法
思考题
*技能训练3-1电光分析天平的性能测试
技能训练3-2直接称量法训练
技能训练3-3差减法称量练习
技能训练3-4固定质量称量法练习
技能训练3-5液体样品的称量练习
第二节体积的测量技术
一、液体体积的测量
*二、固体体积的测量
三、气体体积的测量
思考题
技能训练3-6滴定管、容量瓶、吸管的使用和校准
技能训练3-7滴定分析基本操作
第三节温度的测量及控制技术
一、温度计及其使用
二、温度的控制
思考题
技能训练3-8恒温槽的安装和使用
第四节压力的测量与控制技术
一、压力
二、测压计
三、恒压控制
四、真空的获得与测量
思考题



第四章化学实验基本分离技术
第一节固液分离技术
一、倾析法
二、离心分离法
三、过滤法
思考题
技能训练4-1柠檬酸的提纯
第二节结晶和重结晶技术
一、溶液的蒸发
二、结晶
三、重结晶
四、升华
思考题
技能训练4-2粗硫酸铜的制备与提纯
技能训练4-3苯甲酸的重结晶
技能训练4-4乙酰苯胺的重结晶
第三节蒸馏和分馏技术
一、常压蒸馏
二、减压蒸馏
三、水蒸气蒸馏
四、分馏
思考题
技能训练4-5工业酒精的蒸馏
技能训练4-6工业丙酮的简单蒸馏
技能训练4-7苯甲酸乙酯的减压蒸馏
技能训练4-8粗苯甲酸乙酯的水蒸气蒸馏
技能训练4-9工业乙醇混合物的分馏
技能训练4-10工业丙酮的分馏
技能训练4-11乙酸异戊酯的制备
技能训练4-121-溴丁烷的制备
第四节萃取分离技术
一、液-液萃取
二、固-液萃取
三、微型萃取
思考题
技能训练4-13茶叶中提取咖啡因
技能训练4-14液-液萃取操作练习
第五节离子交换分离技术
一、离子交换分离法
二、离子交换树脂的种类
三、离子交换树脂的性质
四、离子交换分离装置
五、离子交换分离操作
六、离子交换分离法的应用
七、离子交换法制纯水
思考题
技能训练4-15去离子水的制备与检验
第六节色谱分离技术
一、色谱分离法
二、柱色谱
三、纸色谱
四、薄层色谱
思考题
技能训练4-16铜、铁、钴、镍的分离
技能训练4-17氨基酸的分离
第七节膜分离技术
一、渗析
二、电渗析法
三、微孔过滤
四、反渗透
五、超滤
六、液膜分离技术
*第八节生化分离技术
一、生物材料
二、生化分离的特殊性
三、生化萃取分离
四、生化纯化分离
五、生物工程简介
技能训练4-18大蒜细胞中SOD的提取与纯化分离



第五章物质物理常数的测定技术
第一节密度的测定
一、密度瓶法
二、韦氏天平法
三、密度计法
技能训练5-1密度的测定
第二节熔点的测定
一、测定原理
二、测定仪器
三、熔点的校正
四、测定方法
技能训练5-2熔点的测定
第三节沸点的测定
一、沸点的测定
二、沸程的测定
三、沸点、沸程的校正
技能训练5-3沸点、沸程的测定
第四节凝固点的测定
一、测定原理
二、测定仪器
三、测定方法
技能训练5-4物质的凝固点及摩尔质量的测定
第五节黏度的测定
一、毛细管黏度计法
二、恩氏黏度计法
三、旋转黏度计法
技能训练5-5毛细管黏度计法测定黏度
第六节饱和蒸气压的测定
一、测定原理
二、测定仪器
三、测定方法
技能训练5-6液体饱和蒸气压的测定
第七节折射率的测定
一、测定原理
二、测定仪器
三、阿贝折光仪的使用
技能训练5-7折射率的测定
第八节旋光度的测定
一、测定原理
二、测定仪器
三、旋光仪的使用
技能训练5-8比旋光度的测定
第九节溶液电导率测定
一、溶液的电导率及其测定方法
二、DDS-11A型电导率仪
三、DDS-307A型电导率仪
技能训练5-9弱酸电离平衡常数的测定
第十节表面张力的测定
一、测定仪器
二、测定原理和测定方法
技能训练5-10表面张力的测定
阅读材料熔点测定仪
阅读材料光泽度的测定



附录
附录一常用洗涤液
附录二常见化合物的相对分子质量表
附录三弱酸、弱碱在水中的离解常数（25℃）
参考文献