旅游行业收银技能实训（第2版） / 中等职业教育课程改革创新教材、中等职业教育旅游服务类专业规划教材
作者： 黄丹
出版时间：2014年5月
出版社：机械工业出版社
- 机械工业出版社
- 9787111429166
- 98420
- 0061154082-4
- 2014年5月
- 管理学
- 工商管理
- F590.66
- 旅游服务与管理
- 中职中专
《旅游行业收银技能实训(第2版)》对理论性强的知识点采取简易化、通俗化处理，采用大量的图例、流程图、标注等代替冗长的文字叙述，并配有电子资源包（视频、收银实训报告表、酒店使用的记账消费登记表和旅行社的旅游合同样本等），务求表述简明扼要、深入浅出，为授课教师提供完整的教学配套工具，具有较强的适用性和可操作性。
本书可作为中等职业学校旅游类专业教学用书，也可作为相关专业和其他人员的自学和培训用书。
第2版前言
第1版前言
项目一 鉴别现钞/1
任务一 辨别人民币现钞的真伪/2
任务二 兑换人民币的残钞/16
任务三 鉴别我国境内可兑换的外币/19
项目二 银行卡和支票收款/31
任务一 办理银行卡收款业务/32
任务二 办理支票收款业务/44
项目三 开具发票/55
任务 开具发票业务/56
项目四 点钞及票币计算/65
任务一 台式多指多张点钞训练/66
任务二 手持式单指单张点钞训练/73
任务三 计算票币/79
项目五 操作收银机/85
任务一 正确使用POS收银机的打印机/86
任务二 设置收银的权限/91
任务三 设置收银收据头尾信息/96
任务四 设置商品信息/102
任务五 设置收银机的结账方式/110
任务六 模拟销售商品/118
任务七 制作销售报表/128
项目六 餐厅收银/133
任务一 早茶收银业务训练/134
任务二 饭市开单业务训练/139
任务三 饭市结账业务训练/144
任务四 收银交班训练/151
项目七 酒店总台收银/155
任务一 总台收银业务训练/156
任务二 迷你酒吧记账业务训练/166
任务三 酒店其他收银业务训练/172
项目八 旅行社门市部收银/179
任务 旅行社门市部签订旅游合同和收银业务/180
附录/187
附录A 团队出境旅游合同/187
附录B 团队国内旅游合同/198
附录C 收银专业英语50句/209
参考文献/212
