绪论

  0.1  化学学科的发展

  0.2  化学与人类的关系

  0.3  物理量和计量单位

  0.4  基础化学的任务和学习方法

  [目标检测0]

第1章  物质结构

  1.1  原子结构

  1.2  分子结构

  [本章小结]

  [目标检测1]

第2章  化学反应速率与化学平衡

  2.1  化学反应类型

  2.2  化学反应速率

  2.3  化学平衡

  [本章小结]

  [目标检测2]

第3章  溶液与离子平衡

  3.1  物质的量

  3.2  溶液的浓度

  3.3  电离平衡

  3.4  溶液的酸碱性和pH值

  3.5  同离子效应与缓冲溶液

  3.6  盐类水解平衡

  3.7  配位离解平衡

  [本章小结]

  [目标检测3]

第4章  氧化还原与电极电势

  4.1  氧化还原反应的基本概念

  4.2  原电池和电极电势

  4.3  电极电势的应用

  [本章小结]

  [目标检测4]

第5章  定量分析的概述

  5.1  定量分析的任务和作用

  5.2  定量分析误差

  5.3  有效数字及运算准则

  [本章小结]

  [目标检测5]

第6章  滴定分析法

  6.1  滴定分析法概述

  6.2  酸碱滴定法

  6.3  氧化还原滴定法

  6.4  配位滴定法

  [本章小结]

  [目标检测6]

第7章  吸光光度分析法

  7.1  吸光光度法的基本原理

  7.2  显色反应和显色剂

  7.3  吸光光度分析的方法

  7.4  吸光光度法的运用

  [本章小结]

  [目标检测7]

第8章  烃

  8.1  有机化学概述

  8.2  链烃

  8.3  环烃

  [本章小结]

  [目标检测8]

第9章  烃的衍生物

  9.1  醇、酚、醚

  9.2  醛和酮

  9.3  羧酸和酯

  [本章小结]

  [目标检测9]

第10章  生物体中的重要化合物

  10.1  脂类化合物

  10.2  糖类

  10.3  蛋白质

  10.4  核酸

  [本章小结]

  [目标检测10]

实习实训

  实习实训1  溶液的配制与稀释

  实习实训2  氯化钠的提纯

  实习实训3  电子分析天平使用与称量技术

  实习实训4  酸度计的使用及溶液pH的测定

  实习实训5  滴定分析基本操作练习

  实习实训6  盐酸标准溶液的配制与标定

  实习实训7  氢氧化钠标准溶液的配制与标定

  实习实训8  食醋总酸度的测定

  实习实训9  铵盐含氮含量的测定(甲醛法)

  实习实训10  果蔬中总酸度的测定

  实习实训11  重铬酸钾法测铁

  实习实训12  维生素C含量的测定

  实习实训13  水中总硬度及Ca2+、Mg2+含量的测定

  实习实训14  吸光光度法测定水和废水中总磷

  实习实训15  熔点的测定技术——用毛细管法测定苯甲酸的熔点

  实习实训16  普通蒸馏及沸点的测定技术——常量法测乙醇的沸点

  实习实训17  有机化合物官能团的性质实验

  实习实训18  糖的性质

  实习实训19  蛋白质的性质

  实习实训20  从茶叶中提取咖啡因

  [目标检测]参考答案

  [实习实训]参考答案

附录

  附录1  弱电解质的解离常数

  附录2  常见配离子的稳定常数

  附录3  标准电极电势(298.16 K)

  附录4  难溶电解质的溶度积(18～25℃)

元素周期表

参考文献