农产品物流管理与实务
作者： 张天琪 编
出版时间：2013年5月
出版社：中国物资出版社
- 中国物资出版社
- 9787504746450
- 89382
- 2013年5月
- 242
《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》的编写吸取了近年来农产品物流管理相关学科理论研究成果，针对高职学生培养要求和学生的特点，在内容上，将与常规物流重复部分全部删去，设置八个模块。基础模块主要是根据农产品特点进行编写，重点是农产品在包装、配送运输和农产品仓储几方面与常规物流不同之处，避免与其他课程的重复性。同时主要让学生掌握几大类农产品实际储运技能，突出农产品物流的特殊性。
《“十二五”高等职业教育物流专业工学结合系列教材：农产品物流管理与实务》定位于物流管理、农产品营销专业，适用于高等职业技术院校物流管理专业的学生学习使用，也适用于农产品物流管理爱好者，具有以下优点：删除常规物流重叠的内容，重点突出农产品特色；内容上理论与现状接轨，引入“聚焦农产品物流系列”视频资料，增强吸引力，符合高职学生特点；引用任务式驱动模式，通俗易懂，突出案例教学；实训项目及思考题针对性强，形式多样；知识拓展方面引用大量现行有效农产品物流相关标准目录，使标准化观点贯穿全文。
模块一 农产品物流概述
任务一 农产品物流基础
任务二 农产品物流重要性及发展趋势
模块二 农产品包装
任务一 农产品包装基础
任务二 农产品包装材料及容器
任务三 农产品包装技术、标识及包装设计
任务四 农产品包装趋势及合理化措施
模块三 农产品配送运输
任务一 农产品配送运输基础
任务二 农产品配送流程与优化
任务三 农产品运输合理化
任务四 农产品冷链运输
模块四 农产品仓储
任务一 农产品仓储基础
任务二 常温储藏
任务三 机械冷藏库储藏
任务四 气调储藏
任务五 储藏病虫害管理
模块五 粮油储运
任务一 粮油储运的基本知识
任务二 粮食储藏
任务三 油料、油脂作物储藏
模块六 果蔬储藏
任务一 果蔬储藏基础
任务二 常见果品储藏
任务三 常见蔬菜储运
模块七 肉类储运
任务一 肉类储运基础
任务二 肉类的冷藏和冷冻
任务三 肉类运输
模块八 水产品储运
任务一 水产品储运基础
任务二 水产品保鲜储藏
任务三 水产品保活运输
参考文献
