食品农产品认证及检验教程
￥55.00定价
作者： 付晓陆
出版时间：2018年1月
出版社：浙江大学出版社
- 浙江大学出版社
- 9787308171069
- 80160
- 51189001-4
- 16开
- 2018年1月
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207.3
- 食品科学与工程
- 继续教育
目录
第一部分 食品安全及相关法规第一章 食品及食品安全 第一节 食品及食品生产加工企业 第二节 食品安全及其重要性 一、食品安全定义及含义 二、食品安全重要性第二章 涉及食品生产企业相关法规 第一节 《食品安全法》涉及生产企业法律条款 第二节 《农产品质量安全法》涉及生产企业法律条款第二部分 食品、农产品生产相关认证第三章 食品生产许可证(SC) 第一节食品生产许可证概极意义 一、食品生产许可证概述 二、实行食品生产许可的意义 第二节 申请食品生产许可证范围 第三节 食品企业申请生产许可证需要满足的条件 第四节 企业申请食品生产许可需要准备的材料 第五节 食品生产许可证的申请流程 一、申请阶段 二、审查和发证阶段 第六节 食品生产许可证的其他事项 一、延续 二、变更 三、补办 四、沣销 第七节 食品生产许可审查 一、食品生产许可文件审查 二、实施现场核查的内容 第八节 食品生产许可证申请流程 第九节 企业核查整改的一般要求第四章 危害分析与关键控制点(HACCP) 第一节 危害分析与关键控制点概述 第二节 实施HACCP体系对企业的好处 第三节 HACCP特点和使用范围 一、HACCP的特点 二、HAccP的使用范围 第四节 HACCP体系实施 一、HACCP七原理 二、HACCP体系实施的前提 三、HACCP体系实施的基本步骤 ……第三部分 食品企业检验员基础知识第四部分 食品微生物检测
