绪论
第一节 微生物学的研究对象和任务
一、微生物学的研究对象
二、微生物学的任务
第二节 微生物学的发展
一、我国古代人民对微生物的认识和利用
二、微生物的发现
三、微生物学的奠基
四、现代微生物学的发展
复习思考题

第一章 原核微生物
第一节 细菌
一、细菌的基本形态和大小
二、细菌的细胞结构
三、细菌的群体形态
四、细菌的繁殖方式
五、细菌的分类
第二节 放线菌
一、放线菌与生活和生产的关系
二、放线茵的形态结构
三、放线菌的菌落特征
四、放线菌的繁殖方式
五、放线茵的代表属
第三节 其他原核微生物
一、立克次氏体
二、支原体
三、衣原体
四、蓝细菌（蓝藻）
复习思考题

第二章 真核微生物
第一节 酵母菌
一、酵母菌的概念
二、酵母菌的形态结构
三、酵线菌的菌落特征
四、酵母菌的繁殖方式
第二节 霉菌
一、霉菌的概念
二、霉菌的形态结构
三、霉菌的茵落特征
四、霉菌的繁殖方式
五、真核微生物与原核微生物的比较
第三节 食用真菌
一、食用真菌的概念
二、食用真菌的形态和生活史
三、食用真菌的人工栽培的一般方法
复习思考题

第三章 非细胞型生物——病毒
第一节 病毒的形态结构
一、病毒的大小
二、病毒的形态
三、病毒的结构
四、包涵体
五、病毒的化学组成
第二节 病毒的繁殖
一、病毒复制过程
二、溶原性
三、一步生长曲线
第三节 病毒的种类与分类
一、病毒的种类
二、病毒的分类
第四节 类病毒
复习思考题

第四章 微生物的营养
第一节 微生物的营养物质
一、微生物的营养需要
二、营养物质及其功用
第二节 微生物的营养类型
一、光能自养型微生物
二、光能异养型微生物
三、化能自养型微生物
四、化能异养型微生物
第三节 微生物对营养物质的吸收
一、单纯扩散
二、促进扩散
三、主动运输
四、基团转位
第四节 培养基
一、配制培养基的原则
二、培养基的种类及其应用
复习思考题

第五章 微生物的代谢
第一节 微生物对自然界有机物的分解
一、纤维素的分解
二、淀粉的分解
三、果胶质的分解
四、木质素及芳香族化合物的分解
五、蛋白质的分解
六、氨基酸的分解
七、农药的分解
第二节 异养微生物的产能代谢——发酵与呼吸
一、发酵
二、呼吸
第三节 自养微生物的产能代谢
一、光能自养微生物的产能代谢
二、化能自养微生物的产能代谢
第四节 生物固氮
一、固氮微生物
二、固氮作用的机理
第五节 微生物的合成代谢、能量消耗和代谢调节
一、微生物的合成代谢
二、微生物的能量消耗
三、微生物的代谢调节
复习思考题
第四节 培养基
一、配制培养基的原则
二、培养基的种类及其应用
复习思考题

第五章 微生物的代谢
第一节 微生物对自然界有机物的分解
一、纤维素的分解
二、淀粉的分解
三、果胶质的分解
四、木质素及芳香族化合物的分解
五、蛋白质的分解
六、氨基酸的分解
七、农药的分解
第二节 异养微生物的产能代谢——发酵与呼吸
一、发酵
二、呼吸
第三节 自养微生物的产能代谢
一、光能自养微生物的产能代谢
二、化能自养微生物的产能代谢
第四节 生物固氮
一、固氮微生物
二、固氮作用的机理
第五节 微生物的合成代谢、能量消耗和代谢调节
一、微生物的合成代谢
二、微生物的能量消耗
三、微生物的代谢调节
复习思考题

第六章 微生物的生长
第七章 微生物的遗传变异
第十章 微生物在工农业生产中的应用
实验指导