连锁门店营运管理（双色）（另赠教学资源） / 十二五职业教育国家规划教材
作者： 饶君华、罗俊
出版时间：2014年7月
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040398151
- 1版
- 64039
- 0063154273-5
- 16开
- 2014年7月
- 400
- 管理学
- 工商管理
- F717.6
- 连锁经营管理
- 高职高专
“连锁企业门店营运管理”是高职连锁经营管理专业的核心课程，旨在培养学生在连锁企业门店的岗位作业能力和现场组织、协调能力。本书以连锁零售的大卖场业态为依托，以服务顾客为主线，以完成门店绩效为目标，结合连锁企业门店营运管理的实况，融合行业协会的职业标准，开发了连锁门店营运管理认知、顾客忠诚与会员制营销、连锁门店收银管理、顾客投诉与顾客退换货、商品陈列管理、商品订货流程与管理、库存管理、门店安全管理、门店经营业绩分析与对策、提升门店业绩、店长作业管理11个营运项目，涵盖了连锁门店营运管理人员必备的基本知识与技能。
本书可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高校连锁企业门店营运管理课程的教材，也可作为连锁企业管理人员的培训教材和参考书。
本书配套开发有电子课件、习题答案等数字化教学资源，具体获取方式请见书后“郑重声明”页的资源服务提示。
项目一 连锁门店营运管理认知
任务一 认识连锁企业门店
任务二 理解连锁企业门店的组织结构
任务三 掌握连锁门店营运管理的基本内容
项目二 顾客忠诚与会员制营销
任务一 培养顾客忠诚
任务二 会员制营销
任务三 经典会员制管理模式解析
项目三 连锁门店收银管理
任务一 收银排班管理
任务二 收银作业流程和管理重点
任务三 收银员职业道德规范
项目四 门店顾客投诉与退换货管理
任务一 顾客投诉处理
任务二 顾客退换货管理
任务三 连锁门店客服中心管理
项目五 商品陈列管理
任务一 商品品类管理与商品配置表
任务二 商品陈列工具管理
任务三 商品陈列维护
任务四 商品价格管理
项目六 商品订货流程与管理
任务一 商品订货的原则、策略和分工体系
任务二 自动补货与临时订单的流程与管理要旨
任务三 商品订货的管理要旨
任务四 商品退换货管理
项目七 库存管理
任务一 验货管理
任务二 收货流程
任务三 仓储管理
任务四 商品补货、缺断货管理
项目八 门店安全管理
任务一 消防安全法规与现场管理
任务二 商品标准与食品安全管理
任务三 公共关系危机控制与管理
项目九 门店经营业绩分析与对策
任务一 连锁门店IT系统与ERP管理
任务二 门店竞争对手调研与竞争策略
任务三 运营成本控制管理
任务四 毛利管控与毛利额提升
任务五 损耗管理
项目十 提升门店业绩
任务一 提升客流量
任务二 提升客单价
任务三 提升销售额
任务四 运营审计管理
项目十一 店长作业管理
任务一 店长职责
任务二 巡店管理
任务三 门店会议管理
参考文献
