烹饪文学作品欣赏（附学习卡/防伪标） / 国规配套
￥13.80定价
作者： 殳翼骐
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040274455
- 61845
- 0061152037-0
- 管理学
- 工商管理
- I206
- 烹饪
- 中职
内容简介
殳翼骐编著的《烹饪文学作品欣赏（烹饪专业）》是中等职业教育国家规划教材配套教学用书，是为中等职业学校烹饪专业学生量身定制的语文辅助教材。全书共分四个单元，选取了古今名家有关烹饪与饮食的作品，其中既有对中华美食的介绍，又有名家对饮食文化的感悟，以美文为载体，展示中华饮食文化的魅力。《烹饪文学作品欣赏（烹饪专业）》以提升烹饪专业学生的语文素养为宗旨，在编写体例上突出了中等职业教育的特征，体现了“必需、够用”的原则。《烹饪文学作品欣赏（烹饪专业）》既可作为中等职业学校烹饪专业二年级的语文辅助教材，也可作为课外阅读用书，还可作为非烹饪专业的选修课教材。
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