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出版时间：2016年1月

出版社：中国科技出版传媒股份有限公司

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基本信息 评价
  • 中国科技出版传媒股份有限公司
  • 9787030345134
  • 1-6
  • 0045179752-6
  • 16开
  • 2016年1月
  • 400
  • 食品
  • 研究生、本科、高职
内容简介
《食品机械与设备》由马荣朝、杨晓清主编，本教材主要介绍食品加工常用机械与设备．共11章，分别介绍了输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅拌及均质机械与设备，分离机械与设备，蒸发浓缩设备，干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备和食品包装机械。
《食品机械与设备》主要针对食品科学与工程专业课程教学使用，也可供食品质量与安全等相关专业课程教学使用，还可供有关研究人员、工程技术人员和高等院校有关专业师生参考。
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