- 化学工业出版社
- 9787122043474
- 55724
- 0046173206-7
- 大32开
- 2015年8月
- 理学
- 化学
- O6-49
- 化学
- 本科
内容简介
本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。
书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大中专院校选修课程教材。
书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大中专院校选修课程教材。
目录
第1章 食品与化学 1.1 人体中化学元素概述 1.2 营养素 1.3 生活中的能量及其来源 1.4 常见食物的化学成分 1.5 食物的贮存和保鲜第2章 烹饪与化学 2.1 厨房化学概述 2.2 烹饪基础知识 2.3 食物的色香味 2.4 风味化学简介第3章 饮料与化学 3.1 饮料水 3.2 豆浆、奶及其制品 3.3 酒 3.4 无酒精兴奋饮料 3.5 软饮料第4章 保健与化学 4.1 合理营养 4.2 中国居民膳食指南 4.3 食疗学与药膳学 4.4 老年保健 4.5 减肥问题第5章 毒物与化学 5.1 毒物及其对人体的危害 5.2 食物中的毒物 5.3 烟草 5.4 毒品第6章 穿戴与化学 6.1 纤维与纺织品 6.2 皮革及其制品 6.3 橡胶及其制品 6.4 塑料及其制品第7章 美化与化学 7.1 洗涤用品 7.2 化妆品 7.3 首饰制品 7.4 室内装饰物第8章 环境与化学 8.1 环境问题与环境污染 8.2 室内环境与化学 8.3 室外环境与化学 8.4 汽车与化学第9章 日用品与化学 9.1 玻璃制品 9.2 陶瓷制品 9.3 电池 9.4 涂料 9.5 粘接材料第10章 文体与化学 10.1 文教用品 10.2 体育用品 10.3 艺术用品 10.4 文物考古第11章 娱乐与化学 11.1 喜庆用品 11.2 化学游戏 11.3 化学魔术 11.4 化学工艺品参考文献
