第一章　绪论
第一节　有机化合物和有机化学
第二节　有机化合物中的共价键
一、共价键的形成
二、有机化合物中碳原子间以共价键结合
三、构造式及其表示方式
四、共价键的断裂和有机反应类型
第三节　有机化合物的特性
一、大多数容易燃烧
二、熔点、沸点较低
三、大多数难溶于水而易溶于有机溶剂
四、反应速率慢且副反应多
第四节　有机化合物的分类
一、按碳骨架分类
二、按官能团分类
第五节　学习有机化学的方法
一、结构决定性质——学习有机化学的法宝
二、分析断键规律——正确书写反应式的关键
拓展窗有机世界的主角——碳
本章　小结
习题
第二章　烷烃
第一节　烷烃的通式、同系物和同分异构
一、烷烃的通式和同系物
二、烷烃的同分异构
第二节　烷烃的命名
一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氢原子
二、烷基
三、烷烃的命名方法
第三节　烷烃的结构
一、碳原子的sp3杂化
二、烷烃的结构及σ键的特点
第四节　烷烃的物理性质
第五节　烷烃的化学性质
一、取代反应
二、氧化反应
三、异构化反应
四、裂化与裂解
第六节　烷烃的来源与用途
一、烷烃的来源
二、烷烃的用途
拓展窗汽油的辛烷值及汽车尾气
本章　小结
习题
第三章　烯烃和二烯烃
第一节　烯烃
一、烯烃的通式和异构现象
二、烯烃的结构
三、烯烃的命名
四、烯烃的物理性质
五、烯烃的化学性质
第二节　二烯烃
一、二烯烃的分类
二、二烯烃的命名
三、共轭二烯烃的结构
四、共轭二烯烃的化学性质
拓展窗富勒烯
本章　小结
习题
第四章　炔烃
第一节　炔烃的结构
一、碳原子的sp杂化
二、乙炔的结构
第二节　炔烃的同分异构和命名
一、炔烃的同分异构
二、炔烃的命名
第三节　炔烃的物理性质
一、物态
二、熔点、沸点
三、相对密度
四、溶解性
第四节　炔烃的化学性质
一、加成反应
二、氧化反应
三、炔氢的反应
四、聚合反应
第五节　乙炔的制法及用途
一、乙炔的制法
二、乙炔的用途
拓展窗绿色化学
本章　小结 
习题
第五章　脂环烃
第一节　脂环烃的分类和命名
一、脂环烃的分类
二、单环脂环烃的命名
第二节　环烷烃的结构与稳定性
一、环丙烷的结构
二、环丁烷的结构
三、环戊烷的结构
第三节　环烷烃的物理性质
第四节　环烷烃的化学性质
一、取代反应
二、加成反应
三、氧化反应
四、环烯烃的加成反应
第五节　重要的脂环烃
一、环己烷
二、环戊二烯和环戊二烯铁
拓展窗萜类和甾族化合物
本章　小结
习题
第六章　芳香烃
第一节　芳烃的结构、分类和命名
一、苯的结构
二、芳烃的分类
三、芳烃的命名
第二节　多官能团化合物的命名
第三节　单环芳烃的物理性质
第四节　单环芳烃的化学性质
一、取代反应
二、氧化反应
三、加成反应
第五节　苯环上亲电取代反应的定位规律
一、一元取代苯的定位规律
二、二元取代苯的定位规律
三、定位规律的应用
第六节　稠环芳烃
一、萘
二、其他稠环芳烃
第七节　芳烃的工业来源
一、煤的干馏
二、石油的芳构化
拓展窗分子筛催化剂——无毒无害固体酸催化剂
本章　小结
习题
第七章　卤代烃
第一节　卤代烃的分类和命名
一、卤代烃的分类
二、卤代烃的命名
第二节　卤代烃的制备
一、烃的卤代
二、不饱和烃加HX或X
三、由醇制备
第三节　卤代烷的物理性质
第四节　卤代烷的化学性质
一、取代反应
二、消除反应
三、与金属镁反应——格氏试剂的生成
第五节　亲核取代反应机理
一、单分子亲核取代反应历程(SN1)
二、双分子亲核取代反应历程(SN2)
第六节　卤代烯烃和卤代芳烃
一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类
二、卤代烯烃和卤代芳烃反应活性的差异
第七节　重要的卤代烃
一、三氯甲烷
二、四氯化碳
三、氯苯
四、氯乙烯
五、苄基氯
六、四氟乙烯
拓展窗氟里昂
本章　小结
习题
第八章　醇、酚和醚
第一节　醇
一、醇的分类、同分异构和命名
二、醇的制备
三、醇的物理性质
四、醇的化学性质
五、重要的醇
第二节　酚
一、酚的结构和命名
二、酚的制备
三、酚的物理性质
四、酚的化学性质
五、重要的酚
第三节　醚
一、醚的结构、分类和命名
二、醚的制备
三、醚的物理性质
四、醚的化学性质
五、重要的醚
本章　小结
习题
第九章　醛和酮
第一节　醛和酮的结构、分类和命名
一、醛和酮的结构
二、醛和酮的分类
三、醛和酮的命名
第二节　醛和酮的制备
一、烯烃的氧化
二、炔烃的水合
三、醇的氧化或脱氢
四、芳烃的酰基化
五、烯烃的醛基化
第三节　醛和酮的物理性质
第四节　醛和酮的化学性质
一、羰基的亲核加成反应
二、α氢原子的反应
三、氧化和还原反应
四、康尼查罗反应(歧化反应)
第五节　重要的醛和酮
一、甲醛
二、乙醛
三、苯甲醛
四、丙酮
五、环己酮
拓展窗不产生“三废”的原子经济反应
本章　小结
习题
第十章　羧酸及其衍生物
第一节　羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的制备
三、羧酸的物理性质
四、羧酸的化学性质
五、重要的羧酸
第二节　羧酸衍生物
一、分类和命名
二、物理性质
三、化学性质
四、重要的羧酸衍生物
第三节　丙二酸二乙酯和乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用
一、丙二酸二乙酯
二、乙酰乙酸乙酯
拓展窗解热镇痛药——阿司匹林
本章　小结
习题
第十一章　对映异构
第一节　分子的手性与对称因素
第二节　旋光度和比旋光度
第三节　含手性碳原子的化合物的对映体
一、对映体和外消旋体
二、构型的表示方法、构型的确定和标记
第四节　含两个手性碳原子的化合物的对映异构
一、含有两个不相同手性碳原子化合物的对映异构
二、含有两个相同手性碳原子化合物的对映异构
拓展窗手性药物简介
习题
第十二章　有机含氮化合物
第一节　硝基化合物
一、芳香族硝基化合物的分类和命名
二、芳香族硝基化合物的物理性质
三、芳香族硝基化合物的化学性质
四、硝基对苯环上其他基团的影响
第二节　胺
一、胺的分类和命名
二、胺的制备
三、胺的物理性质
四、胺的化学性质
第三节　重氮化合物和偶氮化合物
一、重氮化合物和偶氮化合物的结构
二、重氮化反应
三、重氮盐的性质及在有机合成中的应用
第四节　腈
一、腈的命名
二、腈的物理性质
三、腈的化学性质
四、重要的腈——丙烯腈及其聚合物
拓展窗磺胺类药物
本章　小结
习题
第十三章　杂环化合物
第一节　杂环化合物的分类和命名
一、杂环化合物的分类
二、杂环化合物的命名
第二节　五元杂环化合物
一、呋喃
二、糠醛
三、噻吩
四、吡咯
五、吲哚
第三节　六元杂环化合物
一、吡啶
二、喹啉
第四节　生物碱
一、烟碱
二、奎宁
三、咖啡碱
拓展窗化学家小史——伍德沃德
本章　小结
习题
第十四章　碳水化合物
第一节　碳水化合物的分类
一、单糖
二、低聚糖
三、多糖
第二节　单糖
一、葡萄糖的结构
二、果糖的结构
三、单糖的性质
第三节　二糖
一、蔗糖
二、麦芽糖
三、纤维二糖
第四节　多糖
一、淀粉
二、纤维素
本章　小结
习题
第十五章　氨基酸、蛋白质和核酸
第一节　氨基酸
一、氨基酸的分类和命名
二、氨基酸的性质
第二节　蛋白质
一、蛋白质的结构
二、蛋白质的性质
第三节　核酸
一、核酸的组成
二、核酸的生物功能
拓展窗生物酶与克隆技术
本章　小结
习题
第十六章　有机化合物的合成
第一节　有机化合物的合成思路和一般程序
一、有机化合物的合成思路
二、合成设计的一般程序
第二节　碳链的增长和缩短
一、增长碳链
二、缩短碳链
习题
参考文献