酒店员工培训教程 / 全国酒店行业职业技能提升与发展丛书
作者： 方之明
出版时间：2014年4月
出版社：广东经济
- 广东经济
- 9787545433180
- 51632
- 2014年4月
- 未分类
- 未分类
- F719.2
《新博亚酒店丛书》由新博亚酒店培训机构组织编写。新博亚酒店培训创立于2002年，现已成为中国酒店业最具影响力的培训品牌。
方之明编著的《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作经验，保证了本丛书的实用价值。
我们希望通过编辑出版《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》，提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。
第一章 酒店员工必备的基础知识及基本素质
第一节 现代酒店的组织管理
一、酒店组织管理概述
二、酒店的规章制度
三、酒店前台部分的功能和布局
四、酒店产品及特征
第二节 酒店员工的工作认知
一、酒店员工的责任和义务
二、员工所需的岗位知识要求
第三节 酒店员工的基本素质要求
一、正确的职业观念和职业心态
二、良好的职业习惯
三、可靠的职业道德
四、良好的服务知识
五、良好的职业能力
实例链接广州花园酒店的员工培训与开发
第二章 酒店员工的礼仪培训
第一节 酒店员工的仪容仪表
一、仪容仪表美的基本原则
二、酒店员工的化妆原则
三、酒店员工服饰的基本原则
四、酒店员工的服饰礼仪
五、酒店员工的个人卫生习惯
六、酒店员工的举止仪态礼仪
七、酒店员工的表情礼仪
第二节 酒店员工应掌握的语言艺术
一、称呼语
二、问候语
三、致歉语
四、请求语
五、赞美语
第三节 酒店员工的基本礼节
一、日常工作礼仪
二、鞠躬礼仪
三、拥抱礼仪
四、握手礼仪
五、迎送客人礼仪
六、举手注目礼仪
第四节 酒店员工的服务礼仪
一、接待员服务礼仪
二、电话总机话务员服务礼仪
三、客房楼层接待服务礼仪
四、餐厅服务员的礼仪礼节
五、酒吧招待员的礼仪
六、酒类服务礼仪
七、收银员服务礼仪
实例链接 微笑服务——无声胜有声的情绪语言
第三章 酒店前厅部员工培训
第四章 酒店客房部员工培训
第五章 酒店餐饮部员工培训
第六章 酒店工程部员工培训
第七章 酒店安全知识专题培训
第八章 酒店员工培训的评估与反馈
