- 华中科技大学出版社
- 9787568015288
- 50173
- 2016年3月
- 未分类
- 未分类
- TU247.3
内容简介
杨婉主编的《餐饮空间设计(高等院校艺术设计专业十二五规划教材)》的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快 题表现、餐饮空间室内设计实例等。
在本书的最后，还精选了国内外优秀项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识 与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。
目录
第一章 餐饮空间的概述
1.1 餐饮业的概况
1.2 餐饮空间概述及构成
1.3 餐饮空间的现状及发展趋势
第二章 餐饮空间的组织与各类设计要素
2.1 餐饮空间的总体布局设计
2.2 餐饮空间的流线设计
2.3 餐饮空间的各类设计要素
第三章 餐饮空间的设计过程及表达
3.1 策划定位与沟通
3.2 方案构思与表达
3.3 项目施工与完成
3.4 课题实践
第四章 各类餐饮空间的设计及快题表现
4.1 中餐厅设计
4.2 西餐厅设计
4.3 快餐店设计
4.4 咖啡厅设计
4.5 自助餐厅设计
4.6 西式甜品店设计
4.7 火锅店设计
4.8 宴会厅设计
4.9 茶楼设计
4.10 酒吧设计
第五章 餐饮空间室内设计实例
5.1 风和日丽日式料理店的设计
5.2 云咖有你咖啡厅的设计
5.3 嘻哈虾餐厅的设计
5.4 华清池御膳苑的设计
参考文献
后记
