- 中国农业出版社
- 9787109120716
- 1版
- 49522
- 0049156197-3
- 2012年3月
- 农学
- 园艺学
- S663.1
- 园艺
- 本科
本教材可作为葡萄栽培及其相关专业的本科生、研究生用教材，可供葡萄种植者作为栽培手册使用，也可供与葡萄栽培相关的研究人员和技术工作者参考。
前言
第一章 绪论
一、世界葡萄栽培概况
二、中国葡萄栽培概况
三、葡萄栽培学的定义和任务
小结
第二章 葡萄的分类和品种
第一节 栽培葡萄的起源
第二节 葡萄科(Vitaceae)植物
第三节 葡萄属植物
第四节 品种
第五节 砧木品种
小结
第三章 葡萄器官的形态结构与功能
第一节 根和根系
一、根系的类型
二、根系的结构
三、根的组织解剖
四、根的生长发育
五、影响葡萄根系生长和分布的因素
六、根的功能
第二节 茎
一、茎的形态
二、一年生枝的形态
三、新梢的形态
四、茎的解剖结构
五、茎的功能
第三节 芽
一、形态结构
二、芽的生长
三、芽的营养繁殖功能
第四节 叶
一、叶的形态
二、叶的解剖结构
三、叶的功能
第五节 卷须
第六节 花和花序
一、花序
二、花朵
第七节 果穗、果粒、种子
一、果穗
二、果粒或果实(浆果)
三、种子
小结
第四章 葡萄生理
第一节 葡萄的生命周期
第二节 年生长周期中根系生长动态
第三节 营养生长周期
第四节 生殖生长周期
一、花芽分化
二、开花与坐果
三、浆果的生长与成熟
小结
第五章 葡萄浆果的生物化学
第一节 葡萄浆果中的多酚
一、色素
二、无色多酚
第二节 葡萄的芳香物质
一、葡萄的游离态芳香物质
二、葡萄的结合态芳香物质
三、芳香物质的作用
第三节 葡萄的果胶物质
第四节 葡萄浆果的含氮物质
……
第六章 影响葡萄栽培的因素
第七章 我国葡萄栽培气候区划
第八章 葡萄繁殖和育苗
第九章 葡萄园的建立
第十章 栽培方式
第十一章 葡萄的整形修剪
第十二章 葡萄园土壤管理
第十三章 葡萄园的施肥
第十四章 葡萄园的水分管理
第十五章 无公害葡萄生产
第十六章 葡萄的采收
第十七章 栽培技术在葡萄生产上的综合应用
主要参考文献
