生物工程--生物工程生物技术系列--生物工艺学(邱树毅)
￥28.00定价
作者： 邱树毅
出版时间：2017年7月
出版社：化学工业出版社
- 化学工业出版社
- 9787122048394
- 33288
- 2017年7月
- 本科生物
- 未分类
- 本科生物
- 本科
内容简介
生物工艺学主要研究生物技术产品生产的工艺技术问题。本书以生物技术产品共性工艺技术为主线，探讨生物技术产品生产过程中的工艺技术问题。其内容包括工业微生物菌种选育、制备与保藏，工业培养基及其设计，生物工艺过程中的无菌技术，生物反应动力学，发酵过程原理，生物反应器及生物工艺过程放大，生物反应过程参数检测与控制，生物产品分离及纯化技术，生物产品工艺学及应用。
本书为贵州省“生物工艺学”精品课程配套教材，相关配套课件可以在化学工业出版社教学资源网（www.cipedu.com.cn）下载。
本书可作为生物工程、生物技术和生物科学专业的教学参考书，也可供从事生物技术产业的生产、科研、管理人员参考。
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本书可作为生物工程、生物技术和生物科学专业的教学参考书，也可供从事生物技术产业的生产、科研、管理人员参考。
目录
1 绪论 1.1 生物工艺学及其研究内容 1.2 生物技术发展简史 1.3 生物技术应用2 工业微生物菌种选育、制备与保藏 2.1 工业生产常用微生物菌种及特性 2.2 工业微生物菌种选育 2.3 工业微生物菌种制备 2.4 工业微生物菌种复壮与保藏3 工业培养基及其设计 3.1 工业培养基的基本要求 3.2 工业培养基的成分及来源 3.3 培养基类型 3.4 培养基的设计原理与优化方法4 生物工艺过程中的无菌技术 4.1 生物反应过程中无菌的要求 4.2 工业常用无菌技术 4.3 培养基灭菌 4.4 空气除菌 4.5 设备及管道灭菌5 生物反应动力学 5.1 生物反应动力学概述 5.2 生物反应过程的质量平衡和能量平衡 5.3 微生物发酵动力学6 发酵过程原理 6.1 发酵方式 6.2 发酵过程的影响因素 6.3 杂菌及噬菌体感染 6.4 发酵终点的判断7 生物反应器及生物工艺过程放大 7.1 生物反应器 7.2 实验室试验研究 7.3 生物工艺过程放大8 生物反应过程参数检测与控制 8.1 生物反应过程参数 8.2 生物反应过程参数检测 8.3 生物反应过程的自动控制9 生物产品分离及纯化技术 9.1 概述 9.2 发酵液的预处理 9.3 生物物质固?液分离技术 9.4 微生物细胞的破碎与分离 9.5 生物物质的分离与提取 9.6 生物物质纯化与精制技术10 生物产品工艺学及应用 10.1 白酒生产工艺技术 10.2 啤酒生产工艺技术 10.3 有机酸生产工艺技术 10.4 抗生素生产工艺技术 10.5 生物质能源利用 10.6 废水处理参考文献
